O mercado de boi gordo está lento neste início de ano. A estabilidade de preços da carne bovina neste mês reflete a combinação de demanda enfraquecida dos consumidores, que reduz o interesse de compra das indústrias, com baixa oferta de animais para abate.
Conforme pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ/USP), alguns frigoríficos têm tentado pressionar as cotações sem muito sucesso; outros, inclusive, reduziram escalas de abate. Produtores, por sua vez, têm conseguido “segurar” os animais no pasto, mantendo o mercado estável.
Nessa quarta-feira, 18, o Indicador ESALQ/BM&FBovespa do boi gordo (estado de São Paulo, à vista) fechou a R$ 148,75, ligeira queda de 0,48% na parcial do mês (de 29 de dezembro a 18 de janeiro).
Fonte: Cepea, adaptada pela Equipe BeefPoint.