16 de julho de 2009

Mão de Obra x Manejo Racional

Tenho tido a felicidade de dar Curso em Manejo Racional para Bovinos de Corte, em várias fazendas no interior do Brasil e a preocupação é a ausência do proprietário ou do responsável. É comum, que apenas os peões freqüentem o curso, o que diminui a importância do assunto para a fazenda. A mão de obra faz parte justamente da Ambiência, e esta pode ser melhorada com treinamento que repassa conhecimento, porém há a necessidade de supervisão.
6 de abril de 2009

Uma Boa Notícia

O lançamento do Programa Nacional de Abate Humanitário (PNAH) no dia 02 de abril promete ser uma boa notícia. Uma iniciativa da WSPA (Sociedade Mundial de Proteção Animal), em parceria com o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), nos dá alento quanto ao reconhecimento do trabalho de poucos ainda, em prol de uma matéria prima com melhor qualidade.
31 de março de 2009

Mão de obra x qualidade da carne

No Mundo todo se nota uma exigência cada vez maior dos consumidores com a qualidade e a procedência dos alimentos que adquirem. O conceito de abate humanitário tem como objetivo poupar os animais de qualquer excitação, dor ou sofrimento desnecessário. O que fica claro, é que o MAPA esqueceu, que se o manejo não for melhorado nas fazendas e no transporte, nada adiantam boas praticas de manejo no frigorífico. As cobranças que estão sendo feitas quanto à qualidade da carne, quando nos referimos à carne bovina, encontra-se uma barreira cultural praticamente intransponível, devido à falta de conhecimento tanto técnico, quanto de legislação por parte daqueles que manejam os animais.
27 de fevereiro de 2009

A importância econômica do Bem-Estar em animais de produção

Bem-estar animal não são barreiras sanitárias e sim diretivas e ou normas que são impostas por países importadores, visando atender tanto as exigências do mercado consumidor no quesito qualidade, quanto para equilibrar questões econômicas entre produtores internos e externos. A literatura especializada já consagrou a importância das boas práticas pecuárias, em especial o bem-estar animal. Além do aspecto moral de não maltratar o ser vivo que futuramente servirá de alimento, o trato dispensado ao rebanho, pode ter sérias implicações financeiras.
30 de dezembro de 2008

Efeitos do manejo de desmama sobre o desempenho e o retorno econômico de bovinos confinados

O desempenho de bovinos de corte durante o período de confinamento é influenciado principalmente por fatores de ocorrência durante o confinamento, como aspectos nutricionais, genéticos e o arraçoamento. Contudo, a preparação do bovino para o período de terminação, também poderá influenciar no desempenho desses animais durante a terminação, principalmente nos casos de confinamento pós-desmama. Os diferentes manejos poderão gerar mais ou menos produção, alterando assim o custo de produção e consequentemente o retorno econômico. Portanto, a origem do animal (genética), e o manejo utilizado da desmama ao confinamento podem determinar melhor ou pior desempenho de bovinos de corte confinados.
7 de agosto de 2008

Uso do manejo racional para condução de grandes rebanhos

Em grande parte dos sistemas de produção de bovinos de corte no Brasil, o manejo de animais em grandes lotes é prática rotineira. A condução de grandes lotes para as áreas de manejo ou piquetes de pastejo podem se tornar difícil, gerando problemas e exigindo maior número de manejadores (custo de mão obra) e de tropas, além é claro do tempo despendido. Porém, o entendimento de alguns princípios do manejo racional nos permitem obter os mesmos benefícios em pequenos ou grandes lotes de bovinos em manejo.
15 de abril de 2008

Fatores visuais que influenciam o manejo de bovinos de corte

Os bovinos possuem boa qualidade de visão, inclusive noturna, enxergando muito bem durante a noite. Diferente dos humanos, os bovinos possuem uma visão panorâmica, devido à posição de seus olhos, que afastados conseguem enxergar atrás da cabeça, adquirindo uma visão de 360 graus quase perfeita. Porém, possuem um ponto cego atrás da cabeça que devemos ter sempre cuidado para não permanecer nesse local, pois se o animal não enxergar o momento da aproximação humana, não saberá o que é, podendo se assustar e atacar, tendo reações bruscas como coices, por exemplo.
12 de fevereiro de 2008

Manejo racional de bovinos mantidos a pasto e o uso do espaço – parte 2

Os bovinos de modo geral são bem modestos em suas necessidades, não sendo difícil atendê-las, porém, ao serem manejados ocorrerá uma desorganização natural em suas atividades sociais, dificultando a manutenção do espaço individual anteriormente estabelecido. Esse fato irá provocar a quebra do equilíbrio na hierarquia de dominância, sendo difícil a minimização desses efeitos, frente aos equipamentos e as estratégias que usamos rotineiramente nas propriedades. Um rebanho bovino se comporta como uma unidade, na qual a maioria dos membros apresenta o mesmo comportamento ao mesmo tempo. Há sempre um animal que inicia o deslocamento ou as mudanças de atividade, sendo seguido pelos demais, trata-se do líder.
26 de dezembro de 2007

Manejo racional de bovinos mantidos a pasto e o uso do espaço

No dia-a-dia da fazenda os bovinos frequentemente enfrentam situações que causam desconforto, calor ou frio, radiação solar, moscas e predadores; tais condições podem, em conjunto ou isoladamente, levar os animais ao estresse. As raças melhores adaptadas geralmente apresentam respostas adequadas em enfrentar tais situações, mas para tanto os animais dependem de certos recursos que devem estar disponíveis, sendo muito importante definir quais são os principais recursos para os bovinos mantidos a pasto.
13 de novembro de 2007

Temperamento e sua importância para o manejo de bovinos de corte

Temperamento é um conceito antigo em psicologia, mas apenas recentemente passou a ser tratado como uma característica de interesse na produção de bovinos. A forma como um animal é manejado desde muito jovem tem um efeito muito significativo em sua resposta psicológica a futuros fatores estressantes. O manejo rude pode ser pior e, mais estressante para animais com temperamento excitável, arredios, quando comparado com aqueles com temperamento mais calmo, mansos, afetando desta forma características de interesse econômico, como o ganho de peso e a qualidade final da carne produzida.
19 de outubro de 2007

Perdas econômicas devido ao manejo inadequado de bovinos de corte

A produção de cortes de qualidade envolve todos os elos da cadeia produtiva da carne bovina, sendo que, cada processo tem grande importância na qualidade do produto final. Antes mesmo da ocorrência da prenhez que originará o animal que produzirá os cortes, temos a escolha do grupo genético a ser utilizado, como fator determinante na qualidade da carcaça ao abate. A quantificação e classificação das contusões presentes nas carcaças dos animais abatidos é um importante indicativo de um manejo inadequado, fato que pode ter ocorrido em qualquer etapa do processo: na propriedade rural, transporte, desembarque no frigorífico e na condução dos animais para o abate.
28 de setembro de 2007

Influência do transporte sobre a qualidade da carne produzida

O bem estar animal, cada vez mais, aumenta sua importância dentro da cadeia produtiva da carne bovina. Diversos países e seus consumidores exigem, através de regulamentos legais, que parâmetros de bem estar animal sejam considerados no manejo dos animais, tanto durante a produção, quanto no abate e comercialização dos produtos obtidos. Essas exigências nos evidenciam não apenas o aspecto ético e moral, como também o forte impacto econômico observado nos eventos desde a propriedade, até o abate do animal e sua influência na qualidade final da carne.
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