Austrália: conheça o desafio Black Box, utilizado para promover sua carne pelo mundo

Nesta terça-feira, 02/out, o BeefPoint recebeu em seu escritório a Carolina Bilharinho, brasileira e atual analista de mercado da América do Sul no MLA – Meat and Livestock Australia. Além dos números e da situação da pecuária australiana e mundial, a conversa abordou a grande necessidade da Austrália em manter e aumentar a demanda por carne bovina, tanto no mercado interno quanto externo.

Neste contexto, o MLA tem grande responsabilidade em promover a produção pecuária do país e diversas campanhas de marketing são utilizadas para fortalecer a demanda. Uma campanha muito interessante citada por Carolina foi o desafio culinário Black Box. A campanha se resume em um evento realizado em diversos países, para o qual chefs locais são convidados para o desafio. Trata-se de preparar uma refeição com os ingredientes de dentro da “caixa preta”, guardados em segredo até sua abertura, gerando expectativa aos espectadores do início até a finalização com os pratos prontos.

A primeira Black Box foi em 1996 em Bali, o que gerou bastante interesse e o MLA aproveitou a experiência para continuar com a promoção. Até hoje, o desafio foi realizado em 22 países envolvendo 4 mil chefs, e em 2012 foi realizada na Austrália a 100^a Black Box, além de ser reconhecido pela Associação Mundial de Chefs (World Association of Chefs Societies- WACS).

Cada evento conta com equipes representando hotéis, restaurantes,  escolas e companhias aéreas. Cada grupo de chefs recebe uma caixa preta com ingredientes para prepararem uma refeição de alto estilo, com entrada, prato principal e sobremesa, e claro, incluindo alguma carne australiana: bovina, ovina ou caprina. O jantar de gala é servido para 200 convidados, incluindo outros chefs, imprensa, e pessoas do setor de alimentos, como indústrias e food-service.

Os pratos são julgados por chefs internacionais, com premiação para as três melhores equipes, além de prêmios extras para o melhor cardápio e disposição à mesa. A equipe vencedora é convidada a participar do evento anual, o MLA Black Box Global Final.

Veja o vídeo de apresentação do evento, enfatizando o clima de desafio com a trilha sonora do filme Missão Impossível:

Veja também algumas fotos de algumas Black Box:

Fonte: MLA, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.