Aumento de oferta de proteína dos EUA impulsiona a necessidade doméstica de nicho

As grandes incursões que a carne bovina fresca da Austrália fez nos Estados Unidos, cortesia da geração dos millennials que buscam produtos “all natural”, não passam despercebidas pelos produtores locais mais experientes.

À medida que os produtores norte-americanos lidam com a ameaça de fornecimento crescente de suínos e aves em uma época em que o abate de gado também está subindo, oportunidades de nichos premium tendem a se tornar ainda mais atraentes.

Os exportadores australianos têm grandes preocupações sobre o efeito que a “parede de carne” dos EUA provavelmente terá em seus negócios, e aqueles que entraram no mercado de carne a pasto esperam que a concorrência só se intensifique.

Nos últimos seis anos, a Austrália mais do que dobrou seu comércio de carne bovina refrigerada para os Estados Unidos e agora representa 25% do volume total embarcado para lá, que é o segundo maior mercado de carne depois do Japão, segundo o Meat and Livestock Australia.

O gerente de vendas de exportação da NH Foods, Andrew McDonald, disse que a variedade de produtos livres de antibióticos, livres de hormônios, é um nicho em rápido crescimento nos EUA.

A publicação Power of Meat deste ano, o proeminente estudo dos Estados Unidos que monitora os gastos do consumidor e os interesses de demanda, mostra que o conceito de transparência está direcionando novos dólares.

A carne com alegações naturais está registrando uma taxa de crescimento anual de 4% e a carne sem hormônios e sem antibióticos está crescendo a 9%, mostram os dados.

“Os Estados Unidos desenvolverão mais programas de produção de carne a pasto no futuro, porque isso é o que mais e mais clientes estão pedindo”, disse McDonald.

“Claro que é um mercado relativamente pequeno comparado à produção convencional dos EUA, mas com um crescimento de 10% nas vendas por ano, e sendo um dos principais focos dos millennials que serão os grandes futuros clientes de carne bovina, não será ignorado.”

Além dos EUA, o Uruguai é o principal concorrente da Austrália no mercado de carne a pasto refrigerada dos EUA, disseram analistas.

Eles vêm alertando sobre a “montanha de proteína” que está chegando aos mercados internacionais nos próximos anos, à medida que os EUA procuram garantir um mercado para o aumento de seus estoques d carne bovina, de frango e suína.

A produção mundial de suínos deverá subir mais de 2% em 2018, para 113,5 milhões de toneladas, segundo o analista, Simon Quilty, Victoria.

O excesso de carne suína dos EUA vai ser perto de 900 mil toneladas gerando a necessidade de ser absorvida pelo mercado interno ou encontrar novos mercados de exportação.

Quilty disse que no final “as proteínas baratas causam impacto umas nas outras”, fazendo com que a queda nos preços da carne suína e de aves nos EUA acabe por reduzir os preços domésticos da carne bovina nos EUA.

Isso, por sua vez, resulta em carne bovina barata global, que terá impacto nas exportações australianas, e Quilty acredita que isso pode ocorrer já no próximo ano.

A Austrália e os EUA se sobrepõem em 93% nos mercados globais de carne bovina, disse ele.

Enquanto isso, o Rabobank relata que o abate de vacas nos Estados Unidos subiu 10% no acumulado do ano e que as ofertas crescentes de proteína podem levar os operadores de bezerros a aderirem agora ao inverno para descarregar números extras.

O analista sênior de proteína animal Angus Gidley-Baird disse que enquanto a maior substituição entre carne suína e frango é típica, cortes mais baratos de carne bovina podem estar em risco.

Exportadores de carne bovina australianos descreveram a situação como “assustadora”.

Naturalmente, a maioria dos grandes países produtores de carne bovina também são grandes consumidores e a demanda, como a oferta, está crescendo.

Exportadores progressistas como a NH Foods parecem estar de olho nas principais tendências, como transparência e branding.

Eles acreditam que é assim que eles serão capazes de extrair o maior valor da demanda crescente, particularmente em um cenário de rápido crescimento da oferta.

Para os produtores dos EUA, isso será ainda mais pertinente.

Gidley-Baird disse que em um cenário de alta oferta de proteína, os profissionais de marketing tiveram que analisar como seus produtos poderiam justificar a retenção de produtos personalizados e pedir um premium, e a maneira de fazer isso estava fornecendo uma característica adicional.

Quando os Estados Unidos consumiram muito grandes quantidades de carne bovina no mercado, foram feitas tentativas para atingir nichos e “todos esses nomes como orgânicos e grassfed começaram a aparecer mais”.

No entanto, ele apontou, alguns desses atributos, particularmente grassfed, exigem grandes mudanças no sistema de produção e são simplesmente impossíveis em algumas áreas de criação de gado dos Estados Unidos.

Fonte: FarmOline, traduzida e adaptada pela equipe BeefPoint.