Aumento da carne bovina eleva consumo de frango e suínos

Em ano de aceleração da inflação, de aumento de desemprego e de queda na renda dos consumidores, o consumo per capita das carnes de frango e suína cresceu. Com os preços elevados da carne bovina no país, o aperto no bolso dos consumidores provocou uma migração de parte deles para as carnes de frango e suínas, de menor valor.

O consumo médio anual por pessoa de carne suína saiu da promessa de 15 quilos –o que vem sendo esperado há alguns anos– e virou realidade. Já o de frango foi a 43,2 quilos por pessoa, acima dos 42,7 quilos do ano anterior. Preços elevados e renda menor dos consumidores realmente derrubaram o consumo de carne bovina no país.

José Vicente Ferraz, da Informa Economics FNP, consultoria especializada no setor, diz que o consumo per capita deve estar entre 30,5 quilos e 31 quilos de carne por consumidor brasileiro. No ano passado, era de 34 quilos, segundo ele.

Fonte: Folha de São Paulo, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint.