13 de dezembro de 2022

Alimentos que substituem a carne têm limitações nutricionais, diz estudo

Optar pelo vegetarianismo se tornou bem mais fácil ao longo dos últimos anos diante da disponibilidade cada vez maior de alimentos à base de proteínas vegetais […]
19 de junho de 2018

Produtos que imitam carne invadem supermercados americanos

Reportagem de Jacob Bunge e Heather Haddon, para o The Wall Street Journal Olhando para os hambúrgueres cor-de-rosa e pré-embalados no departamento de carnes de um […]
23 de novembro de 2017

Nosso futuro sem carne: como o mercado global de carne de US$ 90 bilhões está sendo afetado

Será que a indústria de alimentos sem carne, com carne de laboratório, substitutos de frutos do mar e proteína de insetos, será o futuro dos alimentos? […]
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