Independente das preferências do mercado consumidor, o tecido adiposo (gordura) tem impactos diretos e indiretos na cadeia da carne. Para o produtor o excesso de gordura subcutânea, visceral e intermuscular representa uma desvalorização da carcaça e também uma perda na eficiência alimentar do animal, o que irá refletir no custo de produção. Do outro lado, está o consumidor o qual está em busca de um produto saudável e ao mesmo tempo suculento, neste caso uma carne macia, mas sem muita gordura especialmente a subcutânea.

O IBSPec, divisão de pecuária do Instituto BioSistêmico – IBS -, apresentou oficialmente durante a FEICORTE 2010 novidades de peso para os produtores. Durante o evento, o produtor pôde conhecer os programas de atendimentos, montados exclusivamente para oferecer soluções eficazes para o setor de bovinocultura de corte. Fixando-se como pioneira em alta tecnologia de diagnóstico, [...]

O IBSPec, divisão de pecuária do Instituto BioSistêmico – IBS -, trará para a FEICORTE deste ano novidades de peso para os produtores. Durante o evento, será possível conhecer os Programas de Atendimentos, montados exclusivamente para oferecer soluções eficazes ao setor de bovinocultura de corte. Fixando-se como pioneira em alta tecnologia de diagnóstico, controle de [...]

Receio que as DEPs tenham se transformado num mero instrumento de marketing. É como já tivesse se materializado o “monstro em potencial”, do qual falava já em 2002 Wayne Vanderwert no seu artigo “How much performance?”, publicado revista Beef Magazine. Sim, um monstro anda rondando, também sorrateiro, os atuais programas de melhoramento genético do gado de corte no Brasil.