Vejo que, dos três principais atores desta cena, cada um tem uma parcela de responsabilidade pelo setor da carne bovina ter evoluído mais lentamente que outros setores.

O risco maior é a toxinfecção alimentar, que pode levar à morte. Mas existem outras doenças que são transmitidas dos animais aos seres humanos, causando uma série de problemas.

Se o mercado consumidor dar um salto ou se o dólar der uma mexida ou se as exportações vierem mais fortes, a oferta, dentro desse quadro atual, quero dizer, se tivermos qualquer motivo para aumento da demanda essa oferta do jeito que está ficará aquém da necessidade, a meu ver. Por Rogério Goulart, Carta Pecuária.

Depois de ter sido regulamentado em 2006 pelo Ministério da Agricultura e praticamente não sair do papel, o Sistema Único de Atenção à Sanidade Agropecuária (Suasa) será inteiramente reformulado. Com a nova configuração, o programa vai transferir boa parte da responsabilidade pela qualidade do produto para quem o fabrica e simplificar as regras de registro para a comercialização.

A Associação Brasileira de Frigoríficos (ABRAFRIGO), enviou um memorando dia 14 de fevereiro passado à Senadora Ana Amélia de Lemos (PP-RS), relatora na Comissão de Assuntos Econômicos do Senado, posicionando-se contra projeto já aprovado na Câmara em agosto de 2011, de autoria do deputado Ronaldo Caiado, que estabelece novas e diversas obrigações aos frigoríficos de todo o país.

Com metade da carne bovina produzida no Brasil sem fiscalização, aumenta a pressão para que supermercados exijam o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF) dos fornecedores. Quem admite é o próprio presidente do presidente da Associação Brasileira de Supermercados (Abras), Sussumo Honda.

“O projeto a ser votado, portanto, não cria nada de novo, com o risco de apenas gerar retrabalho e aumentar a burocracia. Acredito que seria de extrema importância um projeto para coletar e monitorar informações dos frigoríficos de inspeção estadual e municipal, é preciso trazer de vez esse pessoal para o mercado formal.”

Pedro Eduardo de Felício, professor e pesquisador em qualidade de carne iniciou uma discussão muito interessante no seu MyPoint aqui no BeefPoint sobre a necessidade de controle de abates clandestinos. O professor escreveu seu artigo baseado em uma notícia publicada pelo jornal Valor Econômico (de 19/07/2011) e adaptada pelo BeefPoint. O artigo foi bem recebido e teve diversos comentários. Esse artigo aqui é uma compilação das principais partes dos comentários e um convite a continuação desse debate.

A medida entra em vigor no dia 18 de outubro. Uma planta é a de SIF 4029, do Mataboi Alimentos, em Santa Fé de Goiás. Outra é a de SIF 1940, do Minerva S.A., em Palmeiras de Goiás.

O Serviço Sanitário da Rússia (Rosselkhoznadzor) surpreendeu o setor privado brasileiro ao suspender temporariamente as importações de carnes de quatro frigoríficos, sob alegação de presença de resíduos de infecção bacteriana por listeria e resíduos do antibiótico tetraciclina. A medida entra em vigor no dia 26 deste mês.