Os frigoríficos se tornarão cada vez mais ativos no processamento de miúdos. Mais processadores poderão ser forçados a mudar ou até mesmo garantir sua oferta de matéria-prima, enquanto processadores dedicados a subprodutos precisarão fortalecer sua posição na cadeia de valor como resultado da maior competição.

Apesar da crise econômica, as exportações de carne bovina dos Estados Unidos continuaram excedendo as expectativas durante os primeiros nove meses do ano, de acordo com dados da Federação de Exportações de Carnes dos EUA (U.S. Meat Export Federation – USMEF), publicados em seu site na internet.

Em setembro, a Argentina exportou 523 toneladas de carne bovina dentro da Cota Hilton. Trata-se, na verdade, de um grande progresso, já que em julho e em agosto o país não exportou nada do produto de mais alto valor da cadeia de carnes. Entre abril e setembro de 2008, período no qual se alcançaram preços internacionais recordes, os envios argentinos de cortes Hilton foram de apenas 5.439 toneladas, 53% a menos que no mesmo período de 2007.

A Rússia continua mostrando preços firmes para a carne bovina, mas muito mais para os miúdos, onde os valores dos produtos vêm subindo, disse o representante da All Meat Trading, Patrick Long, ao El País. “Não há uma loucura de demanda, mas há preços firmes e o que é oferecido, é vendido”.

As exportações de carne bovina da Argentina durante o mês de maio foram de 13.563 toneladas, 62,1% a menos que no mesmo período de 2007, segundo dados do Serviço Nacional de Sanidade e Qualidade Agroalimentar (Senasa).

Os serviços sanitários da Rússia informaram ao Uruguai a habilitação de 22 frigoríficos para exportar carne bovina, 11 de carne ovina, 1 de carne suína, 2 de carne de aves, 3 de cortes de eqüinos e 4 de miúdos. A Rússia se converteu no principal mercado para carne bovina uruguaia. Em 2007, representava apenas 0,86% da carne exportada. Agora, já compra 43,10% do total.

Provavelmente temendo que haja mobilizações públicas em defesa do consumo interno de miúdos, o Governo da Argentina determinou um “Encaixe produtivo exportador diferencial” para os miúdos e vísceras.

Na seção Estatística, são publicados gráficos elaborados pela Equipe BeefPoint com valores dos principais indicadores da pecuária de corte. Acreditamos que acompanhando e analisando esses dados é mais fácil entender de maneira abrangente o mercado do boi e os acontecimentos que influenciam a cadeia produtiva da carne bovina. Através dos gráficos publicados será possível observar a evolução dos preços do boi gordo e da reposição (indicador Esalq/BM&F), das exportações de carne, abates (IBGE e SIF), entre outros índices que mostram como anda a pecuária de corte nacional e o que podemos esperar para o futuro.

Durante o primeiro trimestre de 2008, as exportações de carne bovina dos Estados Unidos aumentaram 37% com relação ao mesmo período do ano anterior, para 117,73 mil toneladas, e as e exportações de miúdos aumentaram em 19%, para 79.913 toneladas, para um aumento combinado de 29%, para 197.643 toneladas e um aumento de 40% em valor, para US$ 682,7 milhões, de acordo com dados divulgados pela Federação de Exportadores de Carnes dos EUA (U.S. Meat Export Federation – USMEF).

Em março, as exportações argentinas de carne bovina foram de 32.698 toneladas, 1,9% a menos que no mesmo mês de 2007. O valor das exportações foi de US$ 140,4 milhões, 31% a mais que em março de 2007, informou o site Infocampo.