12 de dezembro de 2014

Estabelecimentos que manipulam produtos de uso veterinário têm regras alteradas

A regulamentação para estabelecimentos que manipulam produtos de uso veterinário sofreu alterações. As mudanças foram publicadas na Instrução Normativa nº 41, publicada na última sexta-feira (5), […]
18 de novembro de 2014

Marcelo Bolinha realiza 5º Curso de Manipulação e Cortes de Carnes

Donos de restaurante, chefs de cozinha, fazendeiros, proprietários de casas de carnes, entre outros, de cinco Estados, estiveram reunidos nos últimos dias 11 e 12 na […]
7 de março de 2013

Falta de higiene em abatedouros preocupa Confederação das Indústrias Indianas, em Nova Deli

De acordo com o consultor de alimentos de Nova Deli, Ashok C Khosla, existem muitas práticas não higiênicas, muito pouca supervisão e muito pouco cuidado com a qualidade.
16 de outubro de 2007

Manejo nutricional voltado à prevenção de distúrbios digestivos em bovinos confinados

A nutrição de bovinos confinados visa a maior eficiência dos processos digestivos, com a maximização da absorção de digestão dos nutrientes contidos na dieta. O rúmen, câmara de fermentação que antecede os processos de digestão "verdadeira", trabalha como preparador dos alimentos para digestão nos estômagos subseqüentes e nos intestinos. A manipulação da fermentação ruminal é uma ferramenta bastante eficiente no controle das alterações digestivas, podendo ser usada na prevenção da ocorrência de distúrbios.
20 de julho de 2007

MS: quatro frigoríficos recebem balanças do Pesebem

Na próxima semana o Marfrig, em Porto Murtinho (MS) receberá uma balança do Pesebem. Com ele, serão mais quatro unidades que terão o dispositivo para garantir mais transparência ao pecuarista. Minerva, Diplomata e Garantia já aceitaram a instalação das balanças. No estado, duas balanças já estão funcionando, uma em Campo Grande no Friboi e outra em Naviraí, no Bertin, segundo a Famasul.
20 de junho de 2005

Manejo higiênico da carne bovina no comércio varejista: parte 3

Por Joel Montagnoli da Silva 1 No supermercado (varejo): Para as unidades de varejo, valem as mesmas recomendações de armazenamento feitas para a indústria, tais como, […]
23 de maio de 2005

Manejo higiênico da carne bovina no comércio varejista: parte 1

Por Joel Montagnoli da Silva 1 Manejo higiênico da carne bovina no comércio varejista objetivando à elaboração do MANUAL DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS, […]
23 de maio de 2005

Manipulação da dieta de animais em confinamento para evitar excesso de proteína

Nas últimas décadas, devido às condições favoráveis de clima, grande disponibilidade de grãos, e localização estratégica dos frigoríficos, a maior quantidade dos confinamentos americanos concentrou-se na […]
21 de janeiro de 2005

Como manipular os hormônios num programa de TE

Por Leandro F. Gofert1 A transferência de embriões é uma tecnologia reprodutiva onde, através de um programa de tratamento hormonal, induzimos a formação e ovulação de […]
13 de agosto de 2004

Higiêne e manipulação da carne bovina

Por Fabiana Donato Aviles1 A carne bovina é um alimento extremamente rico em proteínas, vitaminas, sais minerais e elevado teor de umidade. Estas características da carne […]
8 de janeiro de 2004

Por quem os sinos dobram?

Este é o singelo título (que tomo emprestado), do romance escrito pelo norte-americano Ernest Hemingway, onde retratou a Guerra Civil Espanhola na década de 30. Hemingway, […]
12 de dezembro de 2003

USDA alerta sobre importância do cozimento e correta manipulação da carne bovina moída

O Serviço de Inspeção e Segurança dos Alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (FSIS/USDA) lançou um alerta de saúde pública para lembrar aos consumidores […]
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