Kobe Beef Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

4 de julho de 2022

Kobe beef: por que a carne do boi japonês virou mania nos EUA

Há muito norte-americano intrigado, exasperado ou desconfiado com a onipresença da carne ultra-rara japonesa chamada Kobe, que agora parece estar em todos os cardápios de churrascarias, […]

3 de maio de 2016

[VÍDEO] Wagyu e Kobe beef – minha visão sobre esse produto e mercado – Sacada BeefPoint

Assista abaixo a mais um conteúdo de uma série sobre pecuária de corte, voltada justamente para as pessoas que fazem a diferença nessa área, que fazem […]

4 de abril de 2016

Confira entrevista exclusiva com Marcos Canan, da Bull Prime Carnes Nobres

Confira no vídeo [abaixo do texto] a entrevista feita por Miguel Cavalcanti, do BeefPoint e do AgroTalento, com Marcos Canan, da Bull Prime, um açougue de […]

15 de outubro de 2015

Produtores firmam parceria para certificação do “kobe beef “

Os produtores de gado de origem japonesa wagyu — mais conhecida como “kobe beef” — decidiram criar um selo de qualidade chancelado por meio da Plataforma de […]

5 de junho de 2015

Mapa e Embaixada do Japão discutem parcerias comerciais

A ministra da Agricultura, Kátia Abreu, visitou nessa terça-feira (2) o embaixador do Japão, Kunio Umeda, para tratar da ampliação de parcerias comercias entre os mercados […]

10 de março de 2015

Em MS, cruzamento entre wagyu e nelore pode melhorar qualidade da carne

Em Mato Grosso do Sul, uma experiência de cruzamento entre o wagyu e o nelore, está em andamento e pode melhorar a qualidade da carne. A […]

23 de janeiro de 2015

Alta do preço do boi gordo chega aos cortes nobres de kobe beef

Aberto em junho de 2014, o Rubaiyat Rio, filial carioca do poderoso grupo gastronômico com matriz em São Paulo, é famoso pelos cortes de carnes nobres […]

22 de outubro de 2013

Wagyu: produz cortes de carne com extrema qualidade, sendo uma das mais valorizadas no mercado mundial [Projeto Raças]

Wagyu é muito rústico, eles nascem pequenos, por tanto, não possuem problemas no parto e atingem sua maturidade sexual em até 11 meses tanto para fêmeas quanto para os machos. Os animais são de fácil adaptabilidade vivem no Japão em temperaturas superiores a 30ºC e inferiores a -15ºC além disso, não possuem problemas de casco e são resistentes a carrapatos.

6 de junho de 2013

Carne bovina mais cara do Brasil – tudo que você queria saber

Trata-se de um Kobe Beef produzido por bovinos da raça Wagyu, típica do Japão, à venda no Rei das Carnes, butique de cortes especiais, em Sorocaba. Para produzir carne equiparada às mais sofisticadas iguarias, o boi japonês é tratado com grãos selecionados e recebe até sessões de massagens.

28 de maio de 2013

Conheça mais sobre o negócio e a história do restaurante Rubaiyat, por Belarmino Iglesias Filho

Uma das grifes da Santíssima Trindade das superchurrascarias à la carte de São Paulo nascidas no final dos anos 50 – as outras são Rodeio e Dinho's – o grupo Rubaiyat foi protagonista recente de um dos maiores negócios da gastronomia brasileira: com um investimento primário de cerca de € 46 milhões, o fundo espanhol Mercapital passa a ter 70% dos restaurantes do grupo.