12 de fevereiro de 2020

Exibição das informações nutricionais da carne pode proteger o produto contra concorrentes vegetais

Até agora, a auréola de saúde em torno de produtos à base de plantas levou muitos consumidores a ignorar as características de versões mais recentes de […]
1 de abril de 2015

MT: melhor relação de troca representa oportunidade para produtor

Boas compras: Aproximando-se do período de início do confinamento, os preços dos principais ingredientes da dieta concentrada têm revelado um cenário positivo aos confinadores. O preço […]
24 de janeiro de 2013

Imagine tirar uma foto de seu sanduíche com um iPhone e ver a origem dos ingredientes em tempo real [McDonald’s]

Um aplicativo de ativação de imagem identifica o alimento específico comprado e toda essa informação, combinada com data e hora, é cruzada com os dados da cadeia de fornecimento do McDonald’s.
28 de agosto de 2008

EUA: Burger King testa sanduíche menor

A rede Burger King, com sede em Miami, testará uma versão menor para seu icônico sanduíche Whopper Jr. em um esforço para combater os altos custos dos ingredientes que estão reduzindo suas margens de lucros, informou o Wall Street Journal.
1 de julho de 2008

Fique atento a qualidade de mistura das dietas de confinamento

Muito evoluímos em termos de formulação e ajuste de dietas para confinamento nos últimos 5 anos. Passamos a utilizar rações com maior inclusão de concentrado (principalmente subprodutos), a avaliar o custo da arroba engordada e não somente o menor custo da diária, a avaliar a necessidade de proteína ruminal para crescimento microbiano, ajustar a dieta para nível mínimo de fibra fisicamente efetiva, etc. Mas e a qualidade das dietas em termos de mistura de volumosos e concentrados, a chamada dieta total, ou como prefere a maioria dos nutricionistas, TMR (total mixed ratio), temos dado a devida atenção?
1 de julho de 2008

Conheça as vantagens em utilizar subprodutos na alimentação de ruminantes

Normalmente, os subprodutos entram na dieta em substituição a algum outro alimento mais tradicional (como milho e soja). No entanto, qualquer que seja o motivo da utilização, certamente o principal fator considerado na avaliação é uma possível vantagem econômica, seja por uma redução direta no custo da alimentação, ou por um melhor desempenho animal, resultante de melhor eficiência alimentar.
16 de outubro de 2007

Manejo nutricional voltado à prevenção de distúrbios digestivos em bovinos confinados

A nutrição de bovinos confinados visa a maior eficiência dos processos digestivos, com a maximização da absorção de digestão dos nutrientes contidos na dieta. O rúmen, câmara de fermentação que antecede os processos de digestão "verdadeira", trabalha como preparador dos alimentos para digestão nos estômagos subseqüentes e nos intestinos. A manipulação da fermentação ruminal é uma ferramenta bastante eficiente no controle das alterações digestivas, podendo ser usada na prevenção da ocorrência de distúrbios.
30 de agosto de 2007

TecnoCarne 2007 evidencia crescimento da indústria da carne

A 8ª Feira Técnica Internacional de Produtos para a Indústria da Carne - TecnoCarne 2007 - reuniu no Centro de Exposições Imigrantes mais de 650 expositores que apresentaram seus produtos e serviços nas áreas de aditivos, ingredientes, embalagens, refrigeração, automação, transporte, higienização e equipamentos em geral. Além da troca de experiências entre profissionais ligados à indústria frigorífica de bovinos, suínos e aves, o evento possibilitou a atualização de profissionais do setor, com a realização de cursos técnicos e palestras, ministrados por especialistas. Mais de 25 mil visitantes conferiram os produtos e serviços das mais importantes empresas do segmento no Brasil e de países como Espanha, Dinamarca, França, Alemanha, Holanda, Ucrânia, Estados Unidos, Argentina e Suíça.
8 de dezembro de 2006

EUA: sustentabilidade será tendência chave para alimentos em 2007

Sustentabilidade e produtos específicos para diferentes idades são tendências chaves que influenciarão a indústria de pacotes de produtos oferecidos ao consumidor no próximo ano, de acordo com a empresa de pesquisa de mercado Mintel.
26 de julho de 2006

SIC: livro com receitas criativas à base de carne bovina

Bife de alcatra com molho de cerveja, carne brasada com cogumelos e cevada, cupim embriagado, fraldinha recheada, churrasco de costela. Estas e outras 15 receitas criativas […]
5 de abril de 2006

A indústria de suplementos minerais no Brasil

Por Sergio Morgulis1 e Marcos Baruselli2 A importância da Indústria Nacional de Suplementos, num país com 195 milhões de bovinos criados em sua grande maioria a […]
7 de fevereiro de 2006

MS: produção diferenciada e marca são saídas para crise

A crise da aftosa no Mato Grosso do Sul acelerou a decisão da Agropecuária Rio da Areia de integrar seu processo produtivo, agilizando a produção de […]
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