graxo Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

10 de março de 2008

Carnes vermelhas e doenças cardiovasculares – Parte 1/2

A maioria das gorduras da dieta humana é uma mistura de triglicerídeos. Sabe-se desde 1956 que o padrão de ácidos graxos ligados ao glicerol afeta a concentração de colesterol do plasma. A evidência mais forte veio de experimentos estritamente controlados com pessoas metabolicamente normais. Os ácidos graxos saturados (SFAs) aumentaram o colesterol do plasma, os ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs) reduziram o colesterol do plasma e os ácidos graxos monoinsaturados (MUFAs) tiveram um efeito intermediário neutro. O efeito de aumentar o colesterol dos ácidos graxos saturados é cerca de duas vezes mais potente que o efeito de reduzir o colesterol dos ácidos graxos poliinsaturados. Vários outros experimentos com humanos vêm sendo conduzidos, muitos trabalhos foram publicados, e uma meta-análise que confirma fortemente as descobertas originais.

10 de setembro de 2007

Estratégias no sistema produtivo que influenciam a composição de ácidos graxos e suas relações com a qualidade da carne

O acúmulo de evidências que associam características da dieta ao estado de saúde dos indivíduos determinou que a Organização Mundial de Saúde estabelecesse limites populacionais máximos para o consumo de gorduras (30% do consumo calórico total), ácidos graxos saturados (10% do consumo calórico total), açúcar (10% do consumo calórico total), colesterol (300 mg por dia ou 100 mg/1.000 kcal) e sal (6 g por dia), e que estimulasse o consumo de carboidratos complexos (mínimo de 50% do consumo calórico total) e de legumes, verduras e frutas (400 g por dia ou cerca de 7% do consumo calórico total) (WHO, citados por MONTEIRO et al., 2000). Com todo esse cenário na busca de novos produtos diferenciados, têm-se dado uma considerável atenção na melhora do valor nutricional da carne bovina e no desenvolvimento de produtos benéficos para saúde humana e prevenção de doenças.

22 de agosto de 2007

QGN – Arm & Hammer participa da XX Reunião Anual da SBTE

A empresa irá apresentar resultado dos estudos com o Megalac®-E que comprovam o aumento da taxa de prenhez em bovinos.

21 de agosto de 2007

QGN – Arm & Hammer participa da XX Reunião Anual da SBTE

A QGN - Arm & Hammer (A Church & Dwight Company) participa, entre os dias 23 e 26 de agosto, da XX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Tecnologia e Embriões (SBTE), que esse ano será realizada na Costa do Sauípe, Bahia. Na ocasião, representantes da empresa irão apresentar os resultados dos estudos que comprovam a eficácia do Megalac®-E na influência positiva da reprodução das vacas, aumentando em 10% a taxa de prenhez nos animais submetidos à inseminação artificial. Os estudos foram realizados em mais de mil primíparas da raça Nelore.

25 de julho de 2007

QGN – Arm & Hammer faz sucesso em Congresso nos EUA

O Brasil não poderia ter sido melhor representado dentro do Congresso da American Society of Animal Science, relizado em San Antonio, Texas, EUA. Dentre as mais de 1.500 apresentações orais e pôsteres, um estudo sobre Megalac®-E, produzido na unidade da QGN - Arm & Hammer (A Church & Dwight Company), localizada na cidade de Nova Ponte (MG), ganhou destaque entre os cerca de 3.500 cientistas, pesquisadores e profissionais de campo que se deslocaram de várias partes do mundo para participar deste importante evento. O trabalho, que teve a coordenação do pesquisador José Luiz Moraes Vasconcelos, Médico Veterinário e docente da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da UNESP (Universidade Estadual Paulista), apresentou resultados que constataram a eficácia do produto - uma suplementação com gordura protegida rica em Ácido Linoléico (em torno de 42%), que influencia positivamente no desempenho reprodutivo das vacas.

27 de junho de 2007

Utilização de fontes de gordura vegetal na composição da carne bovina

Há muitos anos tem se usado gordura animal como suplemento para elevar o nível energético das dietas, com baixo custo. Entretanto, esse uso tem sido limitado devido o risco da transmissão de doenças, principalmente doenças cardiovasculares e câncer. Atualmente, muitas pesquisas têm sido realizadas buscando caminhos alternativos para manipular a qualidade da carne, incluindo o uso de ácido graxos nas dietas.

14 de junho de 2007

Estudo da QGN- Arm & Hammer será apresentado em congresso nos EUA

Um estudo sobre Megalac®-E, produzido na unidade da QGN - Arm & Hammer (A Church & Dwight Company), localizada na cidade de Nova Ponte (MG), será apresentado no Congresso da American Society of Animal Science, entre os dias 08 a 12 de julho, em San Antonio, Texas, EUA.O trabalho, apresentou resultados que constataram a eficácia do produto - uma suplementação com gordura protegida rica em Ácido Linoléico (em torno de 42%), que influencia positivamente no desempenho reprodutivo das vacas.

11 de maio de 2007

U$175 a mais por vaca / ano através de suplementação com Ácidos Graxos Essenciais (AGE)

Em dois estudos, a inclusão de Ácidos Graxos Essenciais na alimentação melhorou as taxas de prenhez em 5%. Deste total, 2% foram atribuídos aos efeitos de sua administração antes da parição, e os outros 3% aos efeitos da administração depois da parição.

5 de setembro de 2006

Composição da carne: centesimal e perfil de ácidos graxos

O conceito de alimento saudável tornou-se sinônimo de alimento com baixo teor de gordura. Nesse cenário, a comercialização desses alimentos tornou-se lucrativa. Por outro lado, a maioria dos consumidores desconhece muitas informações importantes, especialmente, quanto ao valor nutritivo da carne bovina.

6 de junho de 2006

Carnes vermelhas e doenças cardiovasculares – Parte 1/2

Estratégias no sistema produtivo que influenciam a composição de ácidos graxos e suas relações com a qualidade da carne

QGN – Arm & Hammer participa da XX Reunião Anual da SBTE

QGN – Arm & Hammer participa da XX Reunião Anual da SBTE

QGN – Arm & Hammer faz sucesso em Congresso nos EUA

Utilização de fontes de gordura vegetal na composição da carne bovina

Estudo da QGN- Arm & Hammer será apresentado em congresso nos EUA

U$175 a mais por vaca / ano através de suplementação com Ácidos Graxos Essenciais (AGE)

Composição da carne: centesimal e perfil de ácidos graxos

Carne bovina e gordura trans

Ácido esteárico: uma gordura saturada única

Estratégias nutricionais para melhoria da qualidade da carne: parte 2