O marmoreio é a gordura intramuscular visível (saudável) que se acumula dentro do músculo e entre os feixes de fibras musculares. Visualmente, o marmoreio é uma […]
Em seu sexto relatório anual Tendências Culinárias, o Grupo Sterling-Rice (SRG) identifica as principais tendências culinárias que se destacarão nos cardápios, expandirão para as prateleiras dos […]
Micropartículas de óleo de chia enriquecidas com alecrim usadas como substituto de gordura em hambúrgueres podem proporcionar maior estabilidade oxidativa durante o armazenamento e boa qualidade […]
Aumentar a quantidade de proteína na dieta pode reduzir a quantidade de gordura do fígado e diminuir o risco de diabetes em pessoas com doença hepática […]
“O modo como você fica mais magro é ingerindo menos carboidratos”, explicou Gary Taubes, autor de três livros sobre nutrição que apontam para carboidratos e seu […]
O órgão científico sênior dos Estados Unidos divulgou recentemente um novo relatório levantando sérias questões sobre o “rigor científico” das Diretrizes Dietéticas para os americanos. Este […]
As gorduras não são os principais “assassinos” do coração, mas sim os carboidratos, é o que diz um estudo apresentado nessa terça-feira (29) no Congresso Europeu […]
Os principais produtores de gado e carne do Japão estão se preparando para competir nas próximas “Olimpíadas Wagyu” do país, que será realizado em Sendai, prefeitura […]
Um estudo recente sobre a demanda de carne bovina de Glynn Tonsor e Ted Schroeder, da Kansas State University, publicado em 3 de fevereiro de 2017, […]