28 de janeiro de 2009
28 de janeiro de 2009

Agronegócio do boi: “comercialização de animais para abate”

A comercialização de animais para abate envolve o conceito de carcaça, que é o produto final do abate do bovino, descartada cabeça, mocotós, cauda, couro, vísceras e sangue. Portanto, pecuaristas vendem animais vivos e os frigoríficos compram carcaça. Herança da cultura britânica representada pelos primeiros frigoríficos no Brasil, a arroba (medida de peso), representa unidade de 15 kg de carcaça, sendo que boi gordo é definido como um animal com peso igual ou superior a 15 arrobas.
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9 de dezembro de 2008
9 de dezembro de 2008

É preciso trabalhar melhor as marcas e agregar valor à carne

De acordo com o sócio da AgriPoint, Miguel da Rocha Cavalcanti, a proximidade com o consumidor é a "chave" para vender mais. "A pecuária no Brasil ainda explora pouco isso." De acordo com Cavalcanti, o mercado de carnes especiais ainda pode ser muito explorado.
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