Venha conhecer as melhores práticas de manejo durante a criação, transporte e abate de aves, bovinos e suínos com os maiores especialistas nacionais e internacionais.

Desenvolver um sistema de produção animal com foco na sustentabilidade econômica, ética e ambiental são as propostas da Fazenda Modelo Santa Terezinha, localizada no município de Jaboticabal (SP).

O treinamento é resultado de um acordo firmando entre o MAPA e WSPA, em 2008, para a elaboração do Programa Nacional de Abate Humanitário. Por meio de capacitações e treinamentos de profissionais que atuam em fazendas, granjas ou frigoríficos, o programa tem como objetivo melhorar o manejo pré-abate, bem como o abate dos animais.

O manejo do gado nos anos setenta e oitenta era terrível, e as práticas de manejo e equipamentos são muito melhores agora. Entretanto, tanto a mídia como o público se fixam em casos pontuais de manejo ruins e os tratam como se fossem regras ao invés de exceção. Ela encorajou a indústria a compartilhar o progresso feito com seu público.

A parceria prevê um grupo de trabalho para intercâmbio regular de informações e cooperação técnica para a melhoria dos sistemas de criação dos animais destinados a produção de alimentos, do seu nascimento ao momento do abate.

Mas o bem-estar animal, como disse no artigo passado, também contribui para melhores rendimentos, maior vida útil de prateleira, consumidores menos resistentes ao consumo, mais vendas e, possivelmente, melhores lucros. Essa pode ser a chave do sucesso para melhorar essa relação entre criação, manejo dos animais, consu- midores e lucros. Por Hudson Silveira, consultor internacional no segmento de alimentos.

A pesquisa, publicada no jornal Animal Welfare, sugere que por apenas um ponto de aumento na escala de bem-estar animal, os consumidores estão dispostos a pagar £5,24, £5,10 e £4,57 (US$ 8,29, US$ 8,06 e US$ 7,23) a mais para melhorar o bem-estar de bovinos, frangos e suínos, respectivamente.

Houve preocupação de que animais com problemas de locomoção tenham entrado no sistema de alimentos há quatro anos na Califórnia, em uma planta em Hallmark/Westland, que levou ao maior recolhimento de carne bovina da história (quase 65 milhões de quilos) e forçou a companhia a deixar a atividade.

A Humane Farm Animal Care (HFAC), organização que administra o programa “Certified Humane”, desenvolveu uma ferramenta de comparação para vários dos programas mais conhecidos. O quadro de comparação pode servir como uma ferramenta útil de referência para produtores que pensam em buscar uma certificação de suas práticas de produção.

A primeira auditoria foi feita em 2003, com o apoio da Universidade do Colorado, Estados Unidos, e detectou que entre a produção, o transporte e a industrialização, foram perdidos US$ 32,52 por cada novilho abatido por um mau manejo do animal. Na segunda, realizada em 2008, as perdas baixaram pela metade, mas se seguiu avançando e não há novos dados.