Com a expansão dos canaviais pelo estado de São Paulo, o assessor econômico da Abrafrigo (Associação Brasileira dos Frigoríficos), Gustavo Fanaya, acredita que em dois ou três anos o mercado já sentirá o impacto nos preços da carne bovina. Entre as vantagens vistas pelos pecuaristas para fazer a troca está a rentabilidade da cana e a estabilidade do negócio, sem contar que não há risco sanitário.