Leite e carne orgânicos têm alto teor de ômega-3, diz estudo

O leite e a carne orgânicos são muito mais ricos em ômega-3  e a carne orgânica contém menos gorduras saturadas,  segundo um estudo publicado nesta terça-feira no British Journal of Nutrition. O leite e a carne orgânicos contêm cerca de 50% de ácidos graxos ômega-3 a mais do que o leite e a carne provenientes da agricultura tradicional.

Os pesquisadores da Universidade de Newcastle, no Reino Unido, examinaram 196 artigos consagrados ao leite e 67 à carne e “encontraram diferenças claras entre leite e carne orgânicos e convencionais, especialmente no que diz respeito ao teor de ácidos graxos”.

“Os ômega-3 contribuem para reduzir as doenças cardiovasculares, melhoram o desenvolvimento neurológico e a função imune”, comentou Chris Seal, um dos pesquisadores.

Fonte: Exame, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint.