Licinia Carmen Ruiz de Campos Licinia de Campos é nutricionista, consultora em gastronomia e membro do comitê técnico do SIC.

Nome completo: Licinia Carmen Ruiz de Campos.

Formação: graduação em nutrição, formação auto-didata em gastronomia, pós-graduação em gestão de negócios em serviços de alimentação, docência em ensino superior para hotelaria e turismo.

Cargo atual: membro do comitê técnico do SIC, docente em várias faculdades, redatora da revista NutriNews, palestrante, consultora nutricional e gastronômica de unidades alimentares.

Maior realização: ter tido 2 filhos maravilhosos e 5 netos queridos, conseguir realizar meus sonhos.

O que espera realizar: enriquecer meus conhecimentos para poder transmiti-los com mais precisão.

Livro que recomenda: “Sidarta” de Herman Hesse e “Contraponto” de Aldous Huxley.

Empresa que admira: as que realizam trabalhos sociais em paralelo.

Personalidade que admira: Gandhi.

Dica de sucesso: persistência e autenticidade.

Ditado preferido: “Tudo o que acontece ao homem, é semelhante ao homem a quem acontece”, Aldous Huxley.

Personalidade de destaque no setor: minha amiga Andrea Veríssimo.

O que está melhorando no setor: a conscientização da classe produtora das boas práticas e a exigência do público por qualidade.

O que falta no setor: maior comunicação, mais formação, mais apoio mútuo.

Quem gostaria de ver nessa seção: Dr. Pedro Eduardo de Felício.

Visão de futuro: o Brasil como celeiro do mundo, como já profetizava o presidente norte-americano Kennedy.

O BeefPoint para você: fonte inesgotável de consulta e atualização.