Por Eduardo Krisztán Pedroso1, André Luis Locateli2 e Carlos Grossklaus3 Introdução Desenvolver o tema “Avaliação Funcional e Carcaça do Nelore” se traduz em uma grande oportunidade. Oportunidade em abordar conceitos técnicos e mercadológicos ao mesmo tempo. Entende-se por funcionalidade, neste caso, a capacidade de atendimento das exigências qualitativas de mercado, em padrão e regularidade de [...]

Por Harold Ospina Patino1 e Fabio Schuler Medeiros2 Introdução Nos últimos anos, o setor de produção e comercialização de carne bovina brasileiro vem apresentando profundas mudanças procurando adaptar-se às duas maiores exigências dos mercados consumidores: competitividade e qualidade do produto. Apostando na produção orientada pela demanda, a pecuária de corte está trilhando o caminho da [...]

Introdução Como um signatário dos estatutos da Organização Internacional de Epizootias (OIE) e participante do Código Internacional de Saúde Animal referente à encefalopatia espongiforme bovina (EEB), o Canadá adere a ou ultrapassa as diretrizes estabelecidas para avaliação e gestão dos riscos associados à EEB e outras encefalopatias espongiformes transmissíveis (EET). Na mais recente repetição de [...]

Por Augusto Landim1 O FUNDEPEC, em parceria com o site BeefPoint, propõe uma discussão sobre um manejo sanitário para o gado de corte no Circuito Centro-Oeste (MG, MS, MG, MT, GO, SP, PR, TO). A idéia é anotar todas as sugestões, e posteriormente encaminhar para as Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura Pecuária [...]

OS 50 maiores confinamentos do Brasil INICIATIVA O Levantamento TOP BEEFPOINT DE CONFINAMENTOS foi uma iniciativa do site BeefPoint, visando conhecer quais são e aonde estão os maiores confinadores do Brasil, suprindo uma lacuna de informação existente no setor e permitindo que se acompanhe, no âmbito dos grandes produtores, as alterações da produção de gado [...]

Os preços globais caíram em 2002, pressionados pelo aumento da oferta de carne, e o índice de preços de carne da FAO caiu 2% desde o começo de 2002. Enquanto em 2001 a doença da “vaca louca” e os receios de segurança alimentar foram as principais influências no mercado, em 2002 o movimento dos preços [...]

Por Nelson Pineda1 Introdução Lirani (2002) coloca de uma forma muita clara a conceituação da rastreabilidade como uma medida da competência que possuímos, ou não, para realizar um trabalho de reconstituição dos fatos históricos que marcaram o ciclo de produção e transformação do boi no pasto até a gôndola do consumidor. Desta forma o processo [...]

Sumário Os atuais indicadores econômicos sugerem um enfraquecimento na economia brasileira na segunda metade de 2002, apesar de haver alguns setores de economia que estão indo muito bem, como o setor de exportação, com um excedente estimado de US$ 6 bilhões na balança comercial e o setor agrícola, com uma produção recorde de animais domésticos [...]

Em um contínuo esforço para fortalecer os programas de segurança dos alimentos e proteger a saúde pública, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), através de seu Serviço de Inspeção e Segurança dos Alimentos (FSIS), anunciou na terça-feira uma série de novas medidas designadas a reduzir a incidência de E.coli O157:H7 em contaminação de [...]

A Direção Geral para a Agricultura da Comissão Européia publicou nos recentes anos uma análise geral das tendências de mercado e fez projeções em médio prazo sobre o fornecimento e a demanda das principais commodities agrícolas. Essa publicação fornece um retrato do provável desenvolvimento dos mercados agrícolas até o ano de 2009, baseado em algumas [...]