Introdução Nas últimas décadas tem sido verificado uma grande pressão contra os produtos de origem animal, em particular a carne bovina. Muitos alegam que a carne bovina seria responsável por doenças degenerativas, tais como a encefalopatia espongiforme bovina, problemas cardiovasculares, câncer, etc. Na maioria das vezes estas informações são distorcidas e sensacionalistas e, o que [...]

A prática regular de exercícios físicos está sendo considerada uma das mais importantes maneiras de se conquistar uma boa saúde. A falta de atividade física pode ter efeitos negativos sobre a vida do indivíduo, entre eles, aumento da taxa de diabetes, aparecimento de doenças cardíacas, e leva até mesmo a um aumento do risco de [...]

O ácido linoléico conjugado (CLA), um derivado natural do ácido graxo linoléico tem recebido bastante atenção dos pesquisadores nos últimos anos. Começando por seus efeitos anticâncer, seus potenciais benefícios têm se estendido para propriedades anti-ateriogênicas (redução do risco de desenvolvimento da aterosclerose que, por sua vez, é o depósito de uma camada gordurosa na parede [...]

A cognição, ou nossa capacidade de perceber, pensar e lembrar, é influenciada por muitos fatores, sendo um deles a nutrição (1). Uma dieta carente em proteína-energia, ou seja, uma síndrome de múltiplas deficiências nutricionais, está associada com uma série de déficits cognitivos e comportamentais. Entre crianças, a carência de proteína-energia gera impactos no desenvolvimento mental [...]

Como o consumo de carne bovina e seus produtos derivados podem melhorar a qualidade da dieta? Para responder esta questão e aprender mais sobre os efeitos do consumo de carne bovina para grupos específicos da população e como alguns fatores influenciam o consumo do produto, a Associação Nacional dos Produtores de Carne Bovina dos EUA [...]